SOBA

つくば市にある椿野さん。

引っ越してくる前から地図上で氣になっていたこのお店。

駐車場は店の前に４台分といったところだろうか。

少し重めの扉を開けると

清潔感ある店内。

メニューは蕎麦がメイン。付け合わせや、カレー南蛮などのメニューはほぼない。

しかし。写真のこれ。

麺は太く、黒々としている。

いわゆる田舎蕎麦。

メニューに見つけた時は迷わずこれ！となった。

なぜなら蕎麦好きとなったのがこの田舎蕎麦との出会いだった。

小学生の時だったと思うが、地元のどこの公園かは覚えてない。

あやめか何かの花が沢山咲いている公園だった。

そこには水車があった。

水車の中を覗いてみると「ガッタンガッタン」

という音が聞こえてくる。

観てみると家の柱よりも太いのではないか。と思う木が上下に動いている。

その下には窪みがあり、なにかが押しつぶされている。

それが蕎麦だった。

その水車で挽かれた蕎麦を隣で食べられるという。

そこで親が食べさせてくれたのがこの田舎蕎麦。

小学生の口にはこの麺の太さと噛みごたえがたまらなかった。

もちろん味は言うまでもない。

それ以来蕎麦の虜になったように思う。

蕎麦屋を見つけては機会をみていくようになった。

いい店に出会えたことに感謝である。

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