アサリの味噌汁

おはようございます。

今朝は旬のアサリのお味噌汁です。アサリの砂抜きの方法は、いつもは塩水に浸して1時間くらい、、暗いところに置いていますが、今回はだーりんの提案で、別のやり方です。50℃のお湯の中でもみ洗いするだけです。

時間をかけなくてもすぐにアサリが砂などを吐き出しました。へえー。知らなかった。時間が無いときに使える技だね。

他には大根おろしとちりめんじゃこ、切り干し大根の煮物、きんぴらゴボウ、新じゃがの味噌煮、茹でカリフラワー、なばなの辛子和え、ぬか漬けなどでした。