快眠、睡眠の質をあげる野菜

目覚めがスッキリしない、寝付きが悪くぐっすり眠った気がしない・・・など睡眠の悩みは、食生活を見直すことで改善できるそうです。炭水化物や油ものメインの食事に偏りがちな場合は、野菜を中心とした食生活を心掛けましょう。

睡眠に良い野菜その１「玉ねぎ（ねぎ類）」
たまねぎ、青ねぎなどのねぎ類は、安眠効果が非常に高い野菜と言われています。中でも、包丁で切るときに目が痛くなる成分は「硫化アリル」といい、イライラを解消し、身体を温めながら穏やかな眠りへと導く効果があります。また、身体の疲労回復を促す作用もあるため、翌朝スッキリ目覚めたい人におすすめです。
ねぎ類の安眠効果を得るには、夕食時に「生食」で食べるのが一番です。生食が苦手な人は、アロマテラピーの要領で枕元にねぎを置いて布団に入ると良いです。硫化アリルの成分を含んだ香りを鼻から吸収するだけでも、同様の効果を得ることができるそうです。

睡眠に良い野菜その２「セロリ・パセリ」
セロリやパセリは、特有なにおいと味が苦手という人も多いかもしれませんが、ねぎ類と同様に安眠効果が高く、昔から薬膳料理にもよく用いられています。セロリには、精神の鎮静作用のある「アピイン」という成分が含まれるほか、ストレス解消に役立つビタミンC、滋養強壮を高めるミネラル分がたっぷり含まれています。パセリには、その独特な香りに快眠効果を得ることができます。これはパセリに含まれる「アピオール」「ピネン」「ミリスティシン」という精油成分があり、寝付きが悪くリラックスして眠りに就きたい人には特におすすめの香りだそうです。