やっぱり健康に意識した食事を求めてる⁉

おはようございます。

ヘルスケア専門栄養コンサルタント　sorairo　です😃

先日、あるお店にランチへ行きました。

いつも行列ができているお店で、

すごく気になっていたので開店前の時間に行ってみました。

やっぱり並んでる💦

そのお店は、RIVER CAFÉ

一汁六菜バランス定食　をコンセプトにしています。

私が注文したメニューは、

「白身魚のみぞれおろし煮定食」1,280円

です。

主にメニューは、ワンプレートランチになっています。

五穀米ごはん、お味噌汁、漬け物、生野菜サラダ、おかず3種、メイン

です。

おかず３種は、

（ほうれん草の柚子浸し、ごぼうのポテトサラダ、おからひじき）

　→鉄分豊富なひじきやほうれん草を使った惣菜は嬉しいですね

白身魚のみぞれ煮は、

白身魚の他に、白菜、人参、なす、しめじ、ブロッコリー　の野菜たちが入っていました。

２度味が楽しめるように

生姜コラーゲンのジュレ付きです。

味噌汁はとてもシンプルで

油揚げ、わかめ、お葱　が入っていました。

すべて品目を数えてみると、23品😃

量はそれほどないですが、これだけの品目数が食べられたら

嬉しいですよね。

私が行った時間は11時でしたが、

ランチを終えて出るときにはすでに２回転目の行列ができていました❕

会社仲間やカップル、年配のご夫婦もチラチラいらっしゃいましたが、

大半が女性でした❗

どうしてこの店を選んだのか...一度聞いてみたいな。

日頃の食事ではなかなかここまで作れないから

たまにこういうランチに行けると嬉しいですね🎵

昔、レストランで働いていたときに

「栄養士が考えたバランスランチ」の献立を考えて作っていた頃のこと

を思い出しました。

まだまだこういうお店は少ないので、

お客様がいきたいな～って思えるような

バランスのいい食事が提供できるお店をプロデュース していきたい。 

マンネリ化したメニューを変えたい

お店の看板メニューを作りたい

もっとお客様が訪れる店にしたい

などのお悩みサポートします。

今日は、

「やっぱり健康に意識した食事を求めてる？」

についてお話しました。

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1年で250種類の惣菜メニューを開発して8年！

1000種類以上の惣菜を作り、バランスのよいお弁当を設計してきました。

栄養士、野菜ソムリエがランチメニューを提案します 【バランスのよい食事】お客様が笑顔になるメニューを作ろう！

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by ECRIE（sorairo）