スープの研究

今週月曜日から川崎でスープの研究をしてきました。からだとこころを温めるスープということを科学的に検証しようとしています。面白い結果がでたらうれしいものです。そして、以前から研究していた鰹だしのような和風スープも継続中。自分の好きな食べ物を研究対象にしていますので楽しい研究です。