今日の晩ご飯 17/03/2018

ようやく春めいて来たと思えば、また雪降り。

緩み始めた体にマイナス気温が堪えます。

そんな日は、自ずと体が欲するお肉料理で晩ご飯。

鴨のコンフィに、その脂でソテーしたフォアグラ。甘～い赤玉葱のコンフィチュールを添えていただきます。

山盛りのフェンネルとキヌアのサラダが、お口も血液もサラッとバランシングしてくれます。