よごみ餡つけ餅 大和のスローフード5
2018.03.18 11:15
よごみ(蓬)餡つけ餅は、春事(レンゾ)のあんころ草餅。搗いた餅に茹でた蓬を練りこんで柔らか目の小豆餡を付けた物。最高の間水餅であった。
蓬は春を伝え、香りが邪気を払うと言われている。物語性付加無しでよごみ餅を商品化したのがリピーター急増中の「中将餅」(葛城市當麻)である。
【freelance鵤書林113 いっこう記】
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よごみ(蓬)餡つけ餅は、春事(レンゾ)のあんころ草餅。搗いた餅に茹でた蓬を練りこんで柔らか目の小豆餡を付けた物。最高の間水餅であった。
蓬は春を伝え、香りが邪気を払うと言われている。物語性付加無しでよごみ餅を商品化したのがリピーター急増中の「中将餅」(葛城市當麻)である。
【freelance鵤書林113 いっこう記】