味わい そして 知る
味わい
そして
知る
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昨日はローチョコレートの素材の生はちみつについてお勉強と何種類かテイスティングしてもらいました。
はちみつには大きく分けて3種類あります。
①純粋はちみつ
加熱など一切の加工処理をしない天然のはちみつ
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②加糖はちみつ
ハチミツに水あめやブドウ糖、ショ糖などを加えたもの
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③精製はちみつ
加熱や減圧窯などでハチミツを脱色や脱臭などして作られたもの
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で、
純粋はちみつ
と謳っているはちみつは非常に多いのですが、日本の基準はゆるく
ですが実は「純粋はちみつ」という名前でも加熱処理して加工しているはちみつが多いのです
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何かが悪い
間違ってる
そうはいいません
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でも
"はちみつにはこんな栄養価があるんですよー"
って謳っても
ある温度以上加熱してしまえばその栄養素は破壊されてしまいます
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私は
自分が提供するものは
自然の
美しい恵みを大切に扱い、食べる人の元へその愛と味が届いたらこの上なく幸せなのです
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まず自分が身体に入れているものをどんなものか"知る"
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"感じる"
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そんなことがとってもとっても素敵だなぁ
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そう思うのです
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そんな自分を大切にできるコミュニティを
これからもっと
作り上げていきたいな
そう思うのです
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happy女子達との瞑想はもう幸せいっぱいの時間でした
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チョコひとつ作るのに終始大爆笑するとは思いませんでした笑笑
作ったローチョコレートはおのおの飾りをつけてて
もう本当楽しい♡
瞑想も終わって
本当幸せいっぱいの時間でした^ - ^
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心と身体が喜ぶローショコラは
身体が喜ぶってこんな感じなんだぁと木更津の生産者様とchezblancの愛がこもった
ほくほく
愛の溢れたケーキです
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