高尾農園の、大血の一滴「オリーブオイル」

月刊日本橋の連載「食の源をたどれば」。

第２１回は日本のオリーブオイルをつくる、高尾農園です。

たった一人でノコギリを手に、荒れ地を開墾するところから始めました。

いいものを作りたくて、納得いかない味なものは世に出したくない。

その味を認めたのは、世界。

今年６月のフランス『Olivonomy PARIS AWARDS 2022』でも、最高得点での最高賞を獲得舌オリーブオイルです。