菌力

おはようございます。

暮らし、味わう。

食を通して豊かなライフスタイルを提案するセレクトショップ&カフェ テマヒマ

大阪•高槻でただいま準備中！

プロデューサー、バイヤーの太田 準です。

"菌ってすごいよね"

テマヒマ店主(うちの奥さん)が言います。

(ん？何の流れでその話？)

"菌は自分が生きる為に必死で

 目の前のものを分解してるだけなのに"

(そのまま話を続けるのね)

"結果、美味しくしたり、

健康にしてくれたりして ありがたいことやね"

ここ最近テマヒマ•ブログでは

(僕が会社を辞め)ぼくら(夫婦)が

(テマヒマを始める)旅に出る理由

を書いてましたが、

かなり個人的な理由、きっかけが先にあり

社会的意義が先にあるという訳では

正直ありません。

昨日のテマヒマ•ブログの論で言えば、

〜たいが先で、〜べきが後に。

先日WEBメディア 灯台もと暮らし さん主催の

群言堂 × IKEUCHI ORGANIC × 坂ノ途中 さん

3社合同トークイベントへ行って来て

その内容に共感することしきりで

その関連のこともいずれ書くと思いますが、

3社の 〜べき が先にある感じはスゴイなと。

そんなテマヒマですが、

店主が言う、菌の力の話のように、

結果として、それがお客様に、社会に、

いい影響を与えられたらいいなと思います。

そうでなければ存在意義もないですしね。

テマヒマの考える 〜べき については追々と。

たまにちょっと語っちゃってますけど。

手前味噌ですが、

発酵大好き味噌ソムリエの店主が作る糠漬け

美味しいです。

菌の力！

テマヒマのランチでもお出しする予定です。

発酵関係？の古書も充実予定です。