昨夜の一本

昨夜の1本は、

Ｍarc Ｐesnot Ｍiss Ｔerre 『Ａmphibolite』

Ａmphiboliteとは角閃岩土壌のこと。

土壌由来の綺麗で真っ直ぐなミネラルをワインの中に感じます。

葡萄樹を自然栽培することに依って根っ子が地中深くまで伸びると、その土地にしか無い土壌の個性や複雑さを葡萄実が取込み、ワインの香味で表現することが可能となります。

ワインはセパージュ（葡萄品種）を中心に語られる風潮がありますが、土壌や風土などの多様がワインに豊かさをもたらします。

フランスワインがフランスワインである由縁、価値はここにあり、フランスワイン文化の要です。

自然派ワインの進歩はワイン愛好家に、これまで知らなかった新たな喜びや豊かさを与え続けていくと確信しています。

凄いよ！　このワイン！

角閃岩の標本は小松市博物館に陳列されています、、ご興味がある方はどうぞ。