野郎飯流・鰤にセロリのジェノベーゼ

まぁ、これは実験的なやつ。

セロリの葉っぱで作ったジェノベーゼを鰤にかけて食べてみようとおもって。

結論、割とあり。

ソースの作り方はいたってシンプル。
セロリの葉をみじん切りにして、
そこに、塩と粉チーズと擦ったにんにくを加えて、EXVオリーブオイルでのばすだけ。

割と生の魚介にもいけたわ、このソース。