冬膳
テマヒマ食の基礎講座20～季節の薬膳①「冬の養生編」～
6月に開催した「薬膳入門編」に引き続き、季節ごとの養生について学ぶ「季節の薬膳シリ
ーズ」がスタートすることになりました。
今回のテーマである「季節」の影響は、年
齢・性別・体質・生活スタイルなどに関わらず、日本に住む私たちみんなが共通して受けて過ごしています。
そのため、日々の食卓に薬膳を取り入れてい
くとき、「季節の薬膳」はどなたでもトライ
しやすく、日々の養生のベースとして楽しん
でいただけます。
第1回目は12月12日(月)に開催で、「冬の養
生」についてです。
レッスンは講義形式で、セルフチェックシートでご自分の身体の状態もチェックしていただきながら、冬の養生についてじっくりと学んでいきます。
そして、レッスンの最後には、ことことの庭
さん＆テマヒマでつくるこの日限定の薬膳ラ
ンチで、学んだことを食べながら美味しく復
習♪
冬のカラダとココロを養うお味噌汁とおかず5
品ほどと、土鍋で炊いた発芽玄米ごはんをお
召し上がりいただきます。
今後のスケジュールとしては、
②「春の養生」4月上旬
③「梅雨の養生」6月上旬
④「夏の養生」８月上旬
⑤「秋の養生」10月中旬
の開催を予定しています。
ご興味のある回だけをご参加いただいても大丈夫なように、1回ごとに内容は完結します。
薬膳の基本もお伝えしながらのレッスンにな
りますので、薬膳がはじめてという方でも、
安心してご参加ください！
■「冬の養生編」レッスン内容
冬は、次の一年を元気に過ごすためのエネル
ギーや営養を、カラダの根っこのような場所
にしっかりと蓄えていく期間。温活やアンチ
エイジングとも関わりが深い内容です。
・中医学の視点から見る冬のお話
・冬にケアが必要な「腎」とその働きについて
・冬のセルフチェック
・冬のカラダとココロの変化、起きやすい不調について
・冬の養生におすすめの食材やお茶について
・冬の薬膳メニュー紹介(一部レシピあり)
・冬の薬膳ランチご試食
■開催日時
2022年12月12日(月) 11:00〜14:00頃
※当日は通常のランチの営業はございません。
■開催場所
テマヒマ
〒569-1123大阪府高槻市芥川町3-10-13
Tel/Fax 072-655-3259
Mail temahimaselect@gmail.com
■定員
10名様(最少催行人数:4名様)
■参加費
6000円(税込) 当日払い
薬膳テキスト、ランチ、ドリンク付き
▼お申し込み方法
電話・メール・公式LINEにて先着順。
その際、下記4点をお知らせください。
①お名前
②お電話番号（携帯電話をお持ちの方は、出来れば携帯電話番号）
③薬膳を学んだ経験の有無
④その他連絡事項(アレルギーの有無、妊娠中の場合など)
※フェイスブックの参加予定ボタンではお申込みとはなりません！
、▼持ち物
筆記用具
▼キャンセルポリシー
準備の関係上、5日前（12月7日)以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料として参加費同額を頂戴いたします。
▼講師ご紹介
「ことことの庭」田村明子
調理師として様々なお店で経験を積むととも
に、自らの体調不良をきっかけに食を見つめ
直すなか、薬膳と出逢う。
「薬膳って美味しいんだ！どんなジャンルの
お料理にも応用できる食の知恵なんだ！」と
いう驚きや楽しさ、実際に食べるもので自分
自身のカラダやココロが少しずつ確実に変化
していくことを感じ、薬膳の本格的な学びを
スタート。
国際薬膳師・薬膳カウンセラーの資格を取得
し、「身体と対話しながら、楽しく美味し
く」をコンセプトに、身近な食材で楽しむ薬
膳料理教室を主宰。
おはようございます。
暮らし、味わう。
民藝と発酵をモノサシに
食を通して暮らしの豊かさを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。
6月に開催した入門編が大変好評だった薬膳
の教室。シリーズ化について、ことことの庭
•田村さんとご相談していましたが、やっと
発表することが出来ました。営養というタイ
トルの前回のレポートの中で書いたように、
薬膳を特別なものとしてではなく日常に取り
入れるものとして提案したいての思い。
タイトル画像のクオリティがいつもと全然違
うと思いません？はい！この写真は田村さん
によるもの。今回の講座の為試作を重ね、ま
た写真も何度も取り直して頂いたとのこと。
ありがとうございます！
そして講座の案内文もほぼ田村さんに作成頂
いています。文章からも(僕と違って)丁寧さ
やお人柄が滲み出ていますね。ありがとうございます。
皆様のお申込みお待ちしております！
昨日は沢山の皆様にお越し頂きありがとうご
ざいました！ランチで満席や売切の為お断り
してしまった皆様申し訳ございませんでした
。
今日も11時オープンで皆様のお越しをお待ち
しております。ランチのご予約は5組で残り2
席となったいます。
それでは、好いモノ、好いコト、好いトキを
テマヒマで。今日も好い一日を！