遂に行ってきました🍓

皆さま、こんにちは。

スターライトSous-chef(副料理長)の筒井です。

先日、待ちに待ったあの場所に行って参りました！

そうです。

大江山にある

🍓🍓 やまくらファームさん 🍓🍓

10棟もあるビニールハウスを、4人で手掛けているそうです！

驚きですΣ（゜д゜

ハウスの様子を、少しお裾分けいたしま～す。

最近のイチゴ農家では高説栽培が多い中、

やまくらファームさんでは昔ながらの土壌栽培にこだわっているそうです。

畝(うね)が高いのがわかりますか？

 畝とは：畑で作物を作るために（何本も間隔を空けて）細長く直線状に土を盛り上げた所のことをいいます！

風通しや室内温度・太陽の光など全て計算され、

土には鶏糞や稲わらなどの有機肥料を使用しているそうで、

職人のこだわりがみえました！

「イチゴは土が命！」

そう語る、やまくらさん。

その土壌に並ぶ、キラキラした姫達は……。

🍓🍓真っ赤に熟した、大きな越後姫🍓🍓

感動でした。。。

収穫も全て手作業！！

か弱い姫は、優しさに包まれます♥♥

思わずパクリといただいちゃいました♪♪

🍓　うっまっ　🍓

爆発的な甘味とほどよい酸味、桃のような柔らかさな姫達♪

是非、お嫁さんにいただきたいですね～🍓🍓

やまくらファームさんの想いを受け継ぎ、私たちはこの想いを料理で表現いたします♪♪

そんな見学会でした♥♥