ヨーロッパスタイルの

パン。ポルトフィノ・ヨーロピアン・ベーカリーのダークライブレッド。

このベーカリーはバンクーバー島ヴィクトリアにあり、そのパンにはバンクーバーでは特別なフードフェアか、ファーマーズマーケットでしかお目にかかれませんでした。

ヴィクトリアの小麦畑。

収穫して

それはそれは色々な種類のパンに。

最近バンクーバーのスーパーにも置かれるようになり、気軽に味わえるように。

パッケージの写真、創始者のジャープ氏。女の人かと思ったら、彼が十一歳の頃祖国オランダで撮ったものだそうです。

カナダに移住後、ヴィクトリアで二千四年に自分のベーカーリーをオープン。規模がどんどん大きくなり、始めた頃のベーキングエリアが増築を重ね今は十倍の広さにまで。

一枚一枚しっかり味わいたいパンです。今は、軽くトーストしてひよこ豆のスプレッド「ハマス」をぬる食べ方にハマっています。