角食

春よ恋挽きぐるみ×酒種

ガスオーブン

210℃コールドスタート、予熱完了後11分焼成

190℃12分焼成

466g　1280kcal

カックカク😅

常温では発酵が進まなかったので、

オーブンの発酵機能を足して・・

ここまできてからの焼成👆

コールドスタートにしなくても良かったかも？

でも、一次発酵の感じは良かったので、

今までで一番良い出来✨

時々なってしまう変なもちもち生地ではなく、

市販の食パンのような生地に近い感じになり、

しっとりふわっと美味しくできました🎶

焼成温度が少し高かったので、

クラストの色づきが良く、少し噛み応えがありました👀

焼きたてではないものの、ほんのり温かかったので、

切りにくかった💦