X'mas Party

昨日はクリスマスパーティーでした。

いつもは作らない量のお料理をせっせと仕込みました！
大人7人分だとなかなかな量です・・・
作るのは大変ではないのですが、買い出しがなかなかヘビーです。

作ったものを記録として☆

●前菜コーナー

・ブロッコリーのくるみソース

・クスクスとスチーム野菜のヨーグルトソース

・一口パスタ（バジル・海老クリーム）

・アボカドとスモークサーモンのスモーブロー

スモーブローとはデンマークのオープンサンドです。

バターをたっぷりぬったパンの上に、どっさり具材をのせたものです。

今回はバターはうっすらと・・・代わりにクリームチーズをたっぷり♡

ディル風味で大人味に仕上げました。

●一口コーナー

・グリルポテトの温野菜のせ

・再度登場の一口パスタ

・焼きリンゴ

グリルポテトの温野菜のせには、自家製の豆乳マヨをつけていただきました。

卵・乳製品も使わず作れるので、アレルギーある方にもぴったりかもしれません☆

パンのようにみえますが、じゃがいもなので腹持ちもバツグン！

●メインコーナー

・スペアリブ

・ローストポーク　2種類のハーブ風味（ローズマリー／オレガノ）

・グリルレンコンのブラックオリーブバルサミコソース

・バターナッツかぼちゃのポタージュ

（見きれてますが・・・）
・野菜たっぷりピザ
・天然酵母パンとローズマリー風味のリンゴジャム

ローストポークは炊飯器でつくるお手軽バージョンです☆

肉汁とバルサミコ酢を煮詰めて作るソースと一緒にいただきました。

レンコンもバルサミコソースで、どれだけバルサミコ好きなんだろう・・・

と後からちょっと反省。

毎年の恒例になりつつあるクリスマスパーティー。

友達の娘っ子ちゃんの成長が著しく、いつか一緒にお料理したいなぁと勝手に妄想してます（笑）