冷製黒胡麻しるこ

白玉ってお腹ですぐ溶けて、血糖値を気にしなくてはいけない方にもいいのですって。

お酒大好きの人には、呑んだ後の甘いものはヘビーでない方がいい。ツルッとさらっといきたい。「これで終いですよ」と脳に指令を送る。

以前にもレシピを書いたが、簡易版のソース

鍋で黒胡麻ペーストは酒と水で温めながら伸ばしておく。食べる直前にそれとメープルシロップを混ぜて分離しないように。半つまみ塩も入れてね。

これに冷水潜らせた白玉並べていただく。

簡単で黒胡麻たくさんいただける。

メープルシロップはきつい甘さじゃないので後味も爽やか。