八千代伝　Harvester 収穫する者たち

一升瓶　¥2750

四号瓶　¥1430

自社栽培コガネセンガンを「当日収穫・当日仕込み」の製法で安定的に収穫・仕込みが行うことができるようになりました。しかしながら、今年は例年にも増して台風や雨天の多さにより、前掘りを余儀なくされ、当 日収穫・当日仕込みで新酒全量を走ることはできませんでした。雨だと収穫機を動かすことができません。毎 年、天気に左右されるスケジュールをこなしていますが、これまで農業を始めて 14 年間、ただの 1 日でさえ、 「芋が無い!」という事態に陥ったことはありません。その仕組みを独自に構築しました。仕込みを止めて収 穫だけする日もないですし、毎日農業・醸造一体で並行します。机に座っていても、空想にふけっていても、 仕事は前に進みません。毎日、身体と頭をフル回転にして、最良の焼酎造りにまい進しています。

訪問した

エリック　ド　シュルマン　

¥4400〜

入荷しました

本当に美味しいです

穴馬　

クレマン　ド　ブルゴーニュ

グリュイエ

¥2970

¥4400

最近

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テイスティング

L'Equilibrista Blanco

レキリブリスタ ブランコ

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Cremant d'Alsace Brut de Gres Blanc de Blancs

クレマン ダルザス ブリュット ド グレ ブラン ド ブラン 

 Domaine Robert Roth

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極夜行　　　角幡唯介

安定するためには光が必要である。なぜなら光があれば自己の実体を周囲の風景と照らしあわせて、客観的な物体としてその空間の中に位置づけることができるからである。たとえば周囲の山の様子が見 えれば、あの山とこの山の中間ぐらいに自分は立っているというふうに、今の自分の空 間的位置づけを客観的かつリアルな実体として把握することができるだろう。そしてリ アルに空間把握できれば、あの山とこの山の中間にいるから、今日はその間の川を下っ 海釣りにでも行こう、などと未来の自分の行動を組み立てることもできる。このよ うに具体的に未来予期できれば、少なくともその予期している期間は、 自分を生きてい 実体として想像できるわけだから、その間は死の不安から解放される。このように光 があると人間の存立基盤は空間領域において安定し、同時に時間領域においても安定し、 心安らかに落ち着くことができる。光は人間に未来を見通す力と心の平安を与えるので ある。それを人は希望という。つまり光とは未来であり、希望だ。