ルモマン 祝ミシュラン星初獲得
クリスマスの装いで 温かい雰囲気の店内。
目黒区・柿の木坂（東京）にオープンして1年も経たない
フレンチ「ル モマン」（Le MOMENT） http://www.le-moment.jp/
ミシュラン星獲得ということで、先週、早速お祝いに 訪問してきました！
カウンターフレンチのスタイル。
ドアを開けてすぐ目に飛び込むのが、
オープンキッチンをＬ字型に囲うようにカウンター席。
左側にはテーブル席。8席ほど椅子があり、
ご家族や友人同士の集まりによく使われるようです。
昼間は明るい光が差しみ、夜もゆったり落ち着くスペース。
ちょうど私達が訪問した日も、
ご近所にお住いの方でしょうか。
とても品のある優雅なご年配のご夫妻とそのご家族が
お食事を楽しまれていました。
外観です。
夜でしたが、遠くからでもライトアップされたオリーヴの木と
フランス国旗が目立つので、すぐわかります。
ミシュラン星初獲得のお祝いのお花がずらりと並んでいました。
写真には写ってませんが、
偉大なシェフからのお祝いのお花もありました！
シェフをはじめとする料理人3人だけでお店を営業しています。
だからこその「カウンター・フレンチ」のスタイルなので、
レストランのサービスを求める向きではないお店だとすぐわかります。
調理に集中していますので、
作りながらお客様と喋るわけにもいかないのです。
その緊迫感も伝わってくる、ライブ感！！
ガストロノミー料理を、レストランではなく、
気軽に食べてもらうためにこそ、サービススタッフをおかず、
カウンタースタイルなのかな、と、すぐ察することができます。
なぜなら、料理のクオリティの高さからすると、お値段がお安いのです！
以前、ガストロノミーレストランでシェフを務めていて、
そのままの、いや、さらに進化しているシェフのクオリティ高い料理、
なのに、
あえてレストランにしないで、カウンター形式で、
調理してそのまますぐ提供する、
純粋に料理を食べてほしい、そんな意気込みを感じます。
ということで、本当にフランス料理好きのグルマン達が集まってくるようです。
ミシュランに載ってからというもの一人のお客様が多いようですし。
確かに、美味しいガストロ料理を食べるなら、
ご婦人連れて、セミフォーマルな装いをして
グランメゾンにでかけなければならないわけですが、
接待でも、デートでも、記念日でもなく、
なにも高級店にでかけなくても、
単に食べたい、というだけなら、カウンターで普段着(※)でもＯＫなんて、
リラックスできて嬉しいです！
食べるの好きな人には、本当に嬉しいお店！
この日のお料理のレポートは、また別記事でアップします。
感動続きでした。
※普段着といっても当然 良識の範囲内ですけど。
ル モマン