稲穂

こんばんは。

暮らし、味わう。

民藝と発酵をモノサシに

食を通して暮らしの豊かさを提案する

古民家セレクトショップ&カフェ　テマヒマ

プロデューサー、バイヤーの太田　準です。

今日は、ご近所の真上公民館で、みそソムリ

エの店主がお味噌についてお話させて頂きま

した。高槻市の60歳以上の方を対象に通年で

開講する稲穂塾で、現在は平均年齢も77歳を

超えてるそう、参加者の8割は女性とのこと

でした。講座の内容も自主的に決めてらっしゃっていて、高齢者の食生活、特に発酵食品

について学びたいという提案でお声がけ頂き

たいという経緯です。

これまでもお子様のいるママさん向けにお味

噌のお話会をさせて頂きましたが(来月もあり

ます！)、参加者の年齢も考えた上で、店主は

内容を組み立てていました。特に減塩志向で

お味噌は控えたいという方も多いと考え、お

味噌がどれほど体にいいかだったり、お塩に

ついても少し力点を置いてお話していました

。

皆さん熱心にメモをとりながら、お話を聞い

てらっしゃいましたが、特にお味噌の選び方

やお料理での活用法はご興味があるようでし

た。冒頭に体にいいからよりも、美味しく、

楽しいということが大切だという、お母さん

を亡くした時の体験を話していたうちの奥さ

んですが、ご高齢の方には健康志向な話をし

た方がよいのでは？という僕の勝手な想像は

間違ってました。

勝手な想像と言えば高齢の方は朝食はご飯食

だと思ってたら参加者の皆さんほとんどパン

食でした。大阪の味噌消費量を裏付けるよう

な気もしますが、店主の提案しているように

味噌スープはパン食にも合いますし、お味噌

は味噌汁以外にも色々使えるので、是非皆さ

んお味噌を摂り入れて頂きたいですね。

目から鱗でしたという方、意外なお味噌の使い方が知れてよかったです、などといったお

声も頂き良かったです。あとテマヒマの所在

地についても多数質問頂きました。なかなか

難易度の高い場所ですがお越しをお待ちして

おります！

ご参加頂きました皆様、お招き頂きました稲穂塾や公民館の皆様、ありがとうございました！

「実るほど頭を垂れる稲穂かな」という言葉

から稲穂塾という名前になったとこれも勝手

な想像をしていますが、年を取っても学ぼう

とするご参加者の姿勢って素晴らしいなぁ、

とそれこそ頭を垂れる思いです。

テマヒマは今日も11時オープンで皆様のお越

しをお待ちしております。ランチのご予約は

3組のみで残り10席とお席にかなり余裕がご

ざいます。

それでは、好いモノ、好いコト、好いトキを

テマヒマで。今日も好い一日を！