わたしの味覚
朝晩はだいぶ冷え込む季節になりましたね☃️🍊
今年もあと残り1ヶ月半という、、、
恐ろしいよお。。。
今年の11月と12月をどう過ごすかで
来年が左右されると聞きました👂💭
なのでわたしは出来る限り『わくわく』を
意識して過ごしています🐻🍀🎼
こうやってblogを書いている今も
わたしが1年で一番わくわくするクリスマス🎄🎅の曲を
聞きながらわくわくしています🤗
みなさんの『わくわく』は何ですか?
ぜひ『わくわく』を感じて
思い通りの2023年を迎えましょう!
在韓2年が過ぎようとしているわたしですが
長らく日本に帰れなかったせいか
日本食離れをしておりました。
もちろんわたしが暮らしているソウルにも
日本食屋さんはたくさんあります!
というか最近は日本食ブームもあって
どこに行っても見かけるほどです👀🏮
ソウル内にある日本食屋さんもおいしいです!
おいしいのですが、、、
どこか惜しい!となってしまうのです。。。
我が家は夫の休日以外はできるだけ
自炊をしています。
夫も日本食は大好きですが
家では7:3くらいの割合で韓国料理を
リクエストされることが多いので
わたしがあれ食べたいなぁという時に
日本食を作るという感じなのです。
ところで韓国人の方々は
日本食は味が濃くてしょっぱいと言います。
わたしはもともと薄味が好きなのですが
それでも日本で暮らしている時に
そう感じたことはなかったので
腑に落ちなかったのです。笑
ところが、今年の夏に日本へ一時帰国した際
何を食べてそう感じたのかは忘れましたが
あれ?しょっぱい!と感じてしまったのです。。。
ああ、これやなと納得してしまいました笑
たったの2年で味覚て変わるものなんだなと。
習慣というものですね🤔
それと同時に、日本で食べた時はまずっ
なんでこんなもん韓国人は食べるのだろか
と思っていたものが今ではおいしく感じてしまう🤭
それがこちら↓↓↓
みなさんご存じでしょうか?
누룽지(ヌルンジ)=おこげ
日本にいた時、新大久保の韓食屋さんで
初めて出会ったヌルンジ。
そこのお店はご飯が小さめの石釜で出てきて
ご飯をすべて食べ終わった後に石釜にお湯を入れ
こびれ付いたおこげを食べるとおいしいですよ!
というもの。
石焼きビビンバのおこげはすごく好きなんです。
でもどう見ても味しないやんけと思って
食べてみると、想像通りの味。
まずっと思ってしまった以来ずっと
避けてきたのです。笑
これを食べる意味が分からず。
そして韓国でヌルンジとの再会。
その時はシオモニ(義理母)においしいから食べなさいと言われ
断ることができず、、、一口。ん?
もう一口。んん??おいしい。。。
あの時と同じ無味だけど、なぜかおいしく感じてしまったのです。
キムチと韓国海苔とヌルンジがあれば
これで十分な一食になるわ👏という感じ。笑
それからと言うもの、度々我が家の食卓に顔を見せるヌルンジ。
先程の写真のヌルンジは市場でもスーパーでも販売されているもので
鍋に水を入れ沸かし、そこに少量のヌルンジを入れ更に煮込みます。
おこげの香ばしい風味が汁に広がりおいしい。
今日は汁物作るのめんどくさいなと思った時にありがたい存在👑
ヌルンジを食べながら、どんどん変わって行く
自分の味覚に不思議な感情になりながらも
思ったより韓国生活に適応できているのかなと
安心感を覚えるのでした🤣✌️
ヌルンジお試しあれ!