La double distinction la même année！

この間 グザヴィエがフランスのソムリエコンクールで優勝したってなブログを書きましたが なんとグザヴィエは今週MOFも受賞していました！

Meilleur Ouvrier de France 略してMOF。

日本語的にはフランス国家最優秀職人。

4年に一度の超難関コンクール。

昔 Sテファンが MOF取りたいけどそのためには1年間は仕事しないでそのためだけに準備しないと無理 ってなことを言ってましたが‥

グザヴィエ ずっと仕事してたと思うんですが。

凄すぎる！

おめでとう～！

今夜のおまけ画像

脂がのった鯖の皮目を軽く炙り さっと木苺ヴィネガーでマリネ。

ヴィネグレットで和えた百合根とカリフラワー そして洋ナシのピュレを添えています。