アイディアレシピ

南九州大学の学生が考案

したカツオレシピが大学

のHPで公開されています。

イオンや観光ホテルでも

採用されている工夫を凝

らしたレシピの数々には

感心させられます。

焼いたカツオの食感がお

肉に似ていることを利用

して、チャーハンや炊き

込みご飯やパスタに応用

しています。

臭みへの対策もしっかり

考えてあって、さすがだ

なと思いました。

田野の干し大根やぐらと

共に日本農業遺産に認定

されている日南のカツオ

一本釣り漁法。

若い人のアイディアで、

宮崎の食が広く認知され

ていくのが楽しみです。

二十四節季の小雪ですが

宮崎はまだまだ20度を超

えて小春日和が続きます。

まな はり灸院は

「宮崎のあなた💛」と

ともに。