喫茶店イチハチサンにて

本日は結城市の喫茶店、イチハチサンにてアーモンドタルトのレッスンをさせていただきました。

アーモンドタルトに合わせて選んでくれたのは、メキシコにある農場のカップオブエクレセレンスに選ばれた豆『ヴェルゲル』です。

お菓子に合わせてコーヒー豆を選んでくれる確かな知識と温和な人柄で、とても頼りになるマスターに感謝です。

豆の状態と粉に挽いた状態では香りが変わります。そしてドリップした後のアロマも変わります。

そういう変化も面白いし奥が深いなと感じます。

アーモンドクリームにはグランマルニエを加え オレンジとミントのマリネも添えて試食をしました。

１１ヶ月の赤ちゃんも参加してくださり、アットホームな雰囲気の中で優しい時間になりました。

ご参加くださった皆さまにとっても、楽しいひと時であったならうれしいです。