久枝子ども食堂
2022.11.26 14:11
今月のメニューは…
こちら↓
新型コロナウィルス感染症対策を万全に、ひたすら調理！調理！
完成
可愛い子💕が一番乗りしてくれました。
このお野菜は（株）歩夢さんが栽培している『トレビス』です。紫キャベツに似ていますが違います。ヨーロッパ原産のキクニガナの一種だそうです。ポリフェノールが一杯含まれていそうな色ですよね。
苦味がありますが、千切りにして水にさらした後、塩もみすると苦味が軽減します。試食用に頂いたので、我が家では酢漬けにして千切りにしたハムを加えて夕食を一品増やしました。月並みですが美味しかったです🙆♀️