バリエーションは100種類以上、梅シロップづくり体験に行ってきました。

♬　さ〜らりとした〜うめ〜しゅ〜　♬　でおなじみの「ＣＨＯＹＡ」

京都に梅体験専門店「蝶矢」を4月1日にオープンさせます。

昨日3月30日は、プレオープンイベントに行ってきました。

このプレイベント、Ｔｗｉｔｔｅｒで情報が流れてきて、ダメ元で応募したところ見事当選、しちゃいました♪　

京都の町にしっぽりとなじんだ外観。モダンなのに和風。

店内は、白を基調にしていて、清潔感があふれています。

この白いテーブルの上で、梅シロップづくりの体験が

そして、梅ドリンクをテイクアウトで楽しむこともできます。

壁沿いには、試飲用のシロップが並んでいます。

キャプションには、梅の特徴と、おすすめの素材が書かれています。

スタッフの説明を聞きながら、キャプションをチェックし、シロップを味わって、どれにしようか決めていきます。組み合わせは100通り以上あるそうです。これは悩むわ・・・

今回は用意された3種類の中から「南高梅」+「こんぺいとう」の組み合わせをセレクトしました。

手前右にあるのは、梅の「へた」をとる道具です。耳かきみたいな形をしています。

ＣＨＯＹＡの梅酒を作る工場でも、使われているそうです。

一つ一つスタッフが丁寧に「ヘタ」をとっているんですって。

そして、容器に梅を入れるのも手作業なんだそうです。

・・・などなど、ＣＨＯＹＡの梅酒づくりの裏話も教えてもらいました。

スタッフが明るくてとっても楽しい空間です。

出来上がりがこちら。

え？と思いましたか？そうなんです、素材選びと、器に素材を詰める作業までを行います。

これを自宅に持って帰って、毎日しっかりかき混ぜて、完成は1週間後になります。

お土産にテイクアウトの梅ドリンクをいただきました。

左から紅茶割り、緑茶割り、水割り、ソーダ割り・・・

緑茶割りをいただきましたが、これが！合うんです。水割りよりもマイルドで

「梅の園に、緑茶の風が吹いた・・・」

梅シロップづくりの「キット」は持ち帰り用もあります。

自宅で家族一緒に作りたい、とか、プレゼントにしたい、という方にぴったりだと思います。

マイシロップは4月6日完成予定です。毎日かき混ぜなきゃ。