本日の里芋ちゃん

冬場は根菜が美味しい季節。

だからといって、毎日渋い煮物続きだとチビ助が食べてくれないので、本日はちょっと変化球で。

里芋を下茹でしてる間に浮かんだアイディア。

厚揚げと里芋をフライパンでさっと炒め、甘味噌をからめる。

マヨネーズ入りの甘味噌味はチビ助も花丸笑顔に！

甘味噌は

味噌、マヨネーズ、オイスターソース、プルーンエキス、きび砂糖少し、酒。

食育指導士の講習会で、塩分の摂りすぎに注意が必要な場合は、表面に味をからますとよいと、講義があった。

煮物は意外と醤油を使うので、入れるタイミングにも気を使ってみようかなっと。

美味しく、体にやさしいご飯を。