土くさくて素朴な滋味深～いお味

これ、な～んだ？

不揃いな石ころのようですが、

自然栽培のむかご（零余子）です。

むかごといえば、

例年この時期に1度は入手して

むかごご飯にしたものですが。

今回はサッと塩茹でし

熱いうちにMaldonのフレーク塩をまぶしただけ。

手でつまみ、ポイポイとお口に運ぶ

おやつ仕様にしてみました。

微生物がたくさん棲息しているであろう

自然栽培農家さんの豊かな大地の味

とでも申しましょうか・・・

Maldenソルトが素朴な甘みを引き出して

やめられない止まらないこと！

地味ながら滋味深いおやつになりました。