本日の献立709

今宵も仕込みに追われた金曜日で御座います。

久しぶりに、丁寧に育まれたジャガイモ、

北あかりを仕入れる事が出来ました。感謝。

とはいえ…私の造るポテトサラダは、

池袋時代から、マヨネーズを使わずに仕込みます。

せっかくの澱粉化から生まれた甘味と風味が、

損ないますので、あえて使わずに仕上げて

きました。

ポテト＝馬鈴薯/サラダ＝和える。

ナポリタン同様、日本らしいソウルフードですね。