2018.03.31 23:44
春 を意識した サンドウィッチプレートを
スクランブルエッグのタルティーヌ
ハニーマスタードチキンと苺の
サンドウィッチ
すりおろし新玉ねぎのオニオンスープ風
タルティーヌにのせた
スクランブルエッグには
にんにくとローズマリーで漬けた
ドライトマトのオイル漬けと
ナツメグを入れて
味わいと香りの豊かさを
マヨネーズと生クリームを入れて
クリーミーさを
ほうれん草のバターソテーしたものをひき
薄く切った鴨肉のパストラミを添えて
上からは
パプリカパウダーをふりかけておめかし
ハニーマスタードマリネしたチキンをソテー
一緒に挟んだ苺が いい仕事をしている
春らしいサンドウィッチ
タルティーヌとサンドウィッチに使ったのは
ベリーベリーカンパーニュ
4種のベリー カシューナッツ グラハム粉
甘さと香ばしさがふんだんな
リッチな country bread
粗めにすりおろした新玉ねぎを
たっぷり使ったスープ
ベーコンと椎茸とを
一緒にじっくり蒸し煮して
新玉ねぎなので 普通のオニオンスープよりは
あっさり さっぱりとした甘さに
最後は チーズを乗せて
バーナーでとろけ焦がして出来上がり
デザートは バルサミコでマリネした苺を
バニラアイスと一緒に
シンプルながら 病みつきになる
この季節ならではのお楽しみ
喜んで食べてもらえれば
何よりの幸せ
恐れ多かったけれど
笑顔を想像しながらの料理は
本当に楽しく