【レシピ】三色団子の作り方🍡

どんど焼きでは、上新粉で作った3色のお団子🍡を枝の先にさして、お焚きあげの火🔥であぶっていただきます。白、緑、桃色の団子🍡を焼いて食べることで、1年間無病息災でいられるとされています。

お米から上新粉を作るとよりおいしく作れますが、市販の上新粉でも大丈夫です👍

レシピを提供してくださったのは、今年度役員で石川下町自治会の歴史に詳しいＡさんです。Ａさん宅のお団子🍡に挑戦してみよう！

1. 上新粉に熱湯をかけてしゃもじでかき混ぜ、ある程度まざったら、手でこねて耳たぶくらいの硬さにします。 
2. こねた上新粉を三等分に分け、それぞれに色をつけます。
3. 白は最初に作ります。適当な大きさに分けて手で丸めます。
4. 緑は、緑の食紅を水で少量ときます。食紅とお団子を混ぜて練るように作ります。 
5. 赤の食紅は色が付きやすいので、最後に作ります。赤の食紅は、少しずつにしないとピンクになりません。 
6. できた団子を蒸し器に入れ、15分くらい蒸します。 
7. 蒸し器の蓋を開けて水かけ、ざるにあげて、うちわで仰いで冷まします。 
8. 団子がピカピカになったらできあがり🍡。