４月の焙煎予約の御案内

４月の焙煎、指定豆のテーマを御案内致します。

今月の焙煎は、中旬以降となります。

今月のテーマは『これはワイン🍷』な珈琲第一段です。

オーナーがワインのような珈琲と思う珈琲を、指定豆としています。

当店でも多く扱う『ワイニー』は元々カッピングの表現方法として『ワインのような』という意味で使われていましたが、近年では『ワインのような風味を持たせて作られる』珈琲を指すようになりました。ワイニーと名付けられているものから名付けられていなくてもワイニーのような珈琲を集めました。　ワイニープロセスの珈琲は、私がロースターを目指すきっかけとなった珈琲と言ってもいいくらいな珈琲で、五、六年前から注目してきた珈琲で、私が開業する前に試飲していただいてきた御客様や開業してからワイニーを初めて飲まれた御客様は、珈琲ではないような味わいに衝撃を受けられるようでした。そんなワイニーを焙煎しお送り致します。

当店ではフルーティ系ではなく、香ばし系の珈琲もございます。今回指定豆には入ってはいませんが、御客様の御希望で200g～焙煎致します。指定豆は100g～注文可能です。　

LINE@ @zys7065e

Instagram    coffee_mioto

ダイレクトメールでの御問い合わせお待ちしております

coffee澪音