クリスマスについて知れば、もっと充実した1日に。

こんにちは、レシピ制作専門スタジオ、菜々食クッキングクラス事務局でございます。

かなり肌寒くなってきましたが、お変わりなく過ごしていますでしょうか。

12月になり、吐く息も白くなる季節となりました。

ますます寒くなってきたと感じている方も多いはず。

街にはイルミネーションが彩られるようになり、

様々なイベントも開催されています。

さて、いよいよ、クリスマスが近づいてきました。

普段料理をしないという方も

この日ばかりは、手作りの料理やケーキを振る舞いたいと

思っている方も多いことかと思います。

12月25日のクリスマスを迎える前に、クリスマスに関することを

知っておくのもよいのではないでしょうか。

クリスマス（Christmas）は、イエス・キリストの降誕を記念するお祭りとして

知られていますが、実のところ、聖書などではイエス・キリストの

正確な誕生日についての記述はないそうです。

クリスマス（Christmas）とは、Christ-masと書くように、

Christがキリスト、masはミサ（礼拝）という意味で、

キリストのミサを表現する言葉となります。

日本でクリスマスとされる12月25日はローマの冬至祭にあたり、

不滅の太陽が生まれる日でもあります。

冬至ということで、長きにわたって太陽が出ない日が終わり、

収穫の喜びを迎える大切な日でもあったことが想像できます。

冬至を盛大に祝う習慣があったため、25日がクリスマスになって

祝福するイベントの日になっていったのではないかと言われています。

日本での12月25日と言えば、かつて、1927～1947年の間、

大正天皇祭として12月25日が休日となっていました。

もちろん現在は違いますし、生まれた時代などによって

天皇誕生日はこの日だ、という印象は異なります。

1927年から二十年程、休日として親しまれたことで、

クリスマスもお休みのイメージとして定着したそうです。

日本でのクリスマスと言えば、クリスマスケーキや七面鳥などのチキン、

オードブルやスープなどを用意されるのが多いのではないでしょうか。

12月になるとスーパーマーケット、コンビニエンスストアなど、

売り場がガラッと変わってきます。

最近ではブラックフライデーの登場で、11月頃より

クリスマス前のプレゼントコーナーや冬季のキャンペーンも充実していますが、

やっぱり日本ではクリスマスは大いに盛り上がります。

さて、クリスマスと言えば、何と言っても豪華な料理の数々。

日本以外に目を向けますと、フィンランドでは

豚肉で作るクリスマスハムのキンク（Kinkku）が有名で、

大きなハムを切り分けて食べるそうです。

イタリアでクリスマスに食べられるパネトーネは

パネトーネ種と呼ばれる天然酵母を使ったパンで、

リッチな生地で焼いています。

フランスのブッシュ・ド・ノエルは、直訳すればクリスマスの丸太で、

樹のような見た目をしたケーキのことです。

フィリピンのクリスマススイーツとして知られる

プト・ブンボンは、蒸したお餅のようなものを紫色に着色しているもの。

このようにクリスマスという行事を一つ見ても

ところ変われば、色んな楽しみ方があります。

普段とは違った料理を作ったり、こっそりとワインを用意したり、

クリスマスツリーのなかにプレゼントを隠してみたり。

今年はどんなクリスマスを過ごすか考えてみるだけで、

また新しい特別な1日になることを祈っています。

ご興味のある方はレシピ動画、ホームページなどもチェックしてみてください。

-----------------------▼記事に登場する先生方やスタジオのご紹介▼-----------------------

◆レシピ制作専門スタジオ/菜々食クッキングクラスについて

2002年より神戸の新しいお料理教室として、オーガニックの要素を取り入れオリジナルの料理やパーティー・おもてなし料理を提案。レシピ制作専門スタジオでは、企業向けのオリジナルレシピ開発、タイアップ企画レシピ、連載レシピコンテンツ、料理動画コンテンツ、飲食店のメニュー開発などを提供中。

◆指宿さゆり先生のプロフィール

神戸出身。アメリカなどでパーティ料理やオーガニックを学び、2002年に「菜々食CookingClass」を主宰。神戸スタイルの新しいお料理教室として、オーガニックやマクロビオティック、ヴィーガンの要素を取り入れオリジナルの料理やパーティ・おもてなし料理を提案。これまでに多くの卒業生を輩出し、卒業生による料理教室は神奈川県、京都府、鳥取県、長崎県など、東日本から西日本まで、幅広いエリアで開業。カフェ店舗開業では兵庫県明石市・西脇市で開業し、教室で学んだレシピがメニューに。レシピ制作専門スタジオでは料理研究家代表として企業向けのオリジナルレシピ開発、タイアップ企画レシピ、連載レシピコンテンツ、飲食店のメニュー開発などに従事。また、大の蕎麦好き、スパイス通でもあり、蕎麦やスパイス料理をテーマとしたグループも運営している。

◆ヴィーガン料理の実績

2002年より20年近い経験、各ジャンルの料理をベースにしたヴィーガン料理を提供。

これまでに和食、洋食、中華、イタリアン、フレンチ、エスニック、地中海とジャンルを横断した1200品をこえるヴィーガン料理を制作、監修、料理撮影の実績有。

◆指宿シンイチロウ先生のプロフィール

兵庫県出身。ネットベンチャー、広告会社でクリエイティブディレクター・コピーライターとして経験を積み、フリーランス活動を開始。フリーのWEBクリエイターとして、WEBライティングを中心に所属メンバーと協働し、コピーライティングやフォトグラファー、映像制作、飲食店プロデュース、研修講師として活動。グルメや食ジャンルを中心にファッションや音楽、アートやエンタメ、企業経営やマーケティングなど幅広いジャンルのメディアサイトに記事を執筆。レシピ制作や料理動画を制作するスタジオを主宰し、ウェブサイトや販促用のレシピ動画の撮影や編集も手掛け、グルメ雑誌や飲食店のメニュー開発にも従事。WEBライティングや働き方に関する知見を活かし、就職支援の講座、クラウドソーシングを通した働き方セミナーにもパネラーとして登壇。コープ委員会、コープこうべ第四地区総代、コープサークル「パンダ三田」など、地域や子供に関する活動も。

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