12/9(fri)

ココナッツオイルを使って作る

“Happiness シリーズ“

ココナッツオイルは、25℃以上で液体、

25℃以下で固体になる性質を持っています。

気温が低い場所にお菓子を置いておくと

少しかちっとした印象になることも。

(特にマフィン)

この季節、以前と食感が変わったな、と

思われることもあるかもしれません。

できるだけ温かい場所で保管いただくと

いつもの食感に戻ります。

ちょっとだけ気にかけていただけるとうれしいです☺︎

そんなココナッツオイル。

実は酸化しにくく、私たちの味方だったりします。

でも、品質が実に様々で、

ちょっとおかしな味がすることもしばしば。

香りも、本物？と疑いたくなるものもあります。

(苦手な人が多いのもそのせいかな？)

pursweets andで使うココナッツオイルは

ブラウンシュガー1st のもの。

わが子に食べさせたいかどうか？を基準に、

食材を厳選しているオーガニックブランドです。

pursweets and的にOKかどうか、

試作をして使うことを決めましたが、

信頼できるブランド(だから大丈夫！でもないけれど)を

知っておくことも大切だな〜と思っています。

今日のマフィン

＊ﾌﾟﾚﾐｱﾑ!グルテンフリールレクチェ(〜12/22)

＊ﾌﾟﾚﾐｱﾑ!(小麦)抹茶ホワイトチョコ(〜12/11)

＊pursweets and No.1(米粉バナナ)

＊グルテンフリーHappiness・プレーン

＊グルテンフリーあんきなこ

今日のスコーンはいちじくです。

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当日のお取り置きもお気軽に〜。

今日もお待ちしております。