"初物です"

🍂おはようございます。

連日暖かい日が続いていますね♪

そんな中、旬の味覚を探しに行ってきました。

🍂秘密の場所で"タラノメ"を発見‼

少し大きくなってますが、このくらいなら大丈夫(^-^)/

🍂まさに山菜の王様の風格‼

採るものを寄せ付けない鋭いトゲだらけ。

天麩羅が一般的ですが、炭火で炙って味噌を付けて食べると美味しいんです(^q^)

🍂竹の子も発見‼

皆さんはアク抜きに何を使われてますか？？？

ブログを見ていたら、『椿の葉』を入れて煮ると抜けるらしいですよ！！(゜ロ゜ノ)ノ

他には大根を使うといいとか。

🍂一般的にはヌカで煮て、一晩浸けて翌日に食べると美味しいですよね♪

我が家は麺つゆで煮ちゃう事が多いです(;^_^A

🍂そして山菜の女王♪コゴミ(^-^)/

これは極度に秘密度の高い場所で採ってきました♪

今年は２日くらい遅かった様でだいぶ大きくなってました。

🍀コゴミはクセが無いのでとても食べやすい山菜です。

天麩羅もいいんですが、これはシンプルにサッと湯がいて塩と胡麻油で和えるだけでとても美味しいんです♪

さあ、これからお仕事に行って来ます♪