屋久島の12月は静かです

屋久島に滞在しています！

仕事はちょこっとで、静養が３倍なのが、桜桃庵のしきたりです（笑）

屋久島の青パパイヤを使った漬物を考案中で、ミニ試食会をさてせいただきました

４種類のうち、ひとそれぞれ、コレが1番好きとおっしゃるものがちがうのですね！

当たり前といえばそうですが...

左の一番手前の黒っぽいやつが、できごごろで、失敗した黒豆味噌に突っ込んでおいたもの

これが、青いパパイヤで○○漬けをつくってみようか、と思いついたきっかけです

いつもお世話になるコテージのお部屋は改装する予定だそうで、ここでキッチンを使うのは

わたしが最後らしいです...淋しいですね(これまでありがとう)

次は、新しい方の建屋のキッチン、それはそれで楽しみです♪

その青いパパイヤは、とても酵素に富んでいて、食生活にとりいれていただきたい食材の1つ

最近では、九州北部の道の駅でも見かけたりするようになりましたから、見かけたら食べてみて

くださいね...

ここ数年、話題の「腸活」にももってこいですよ

酵素の多くは48℃以上で死活しますから、生で食せる青いパパイヤは最高です

緑の皮は少し硬いので、シマシマに皮を削いで使ってくださいね

ふしぎなことに、屋久島に来るといつも満月🌕なんですよ、ねらったわけではないのに...