20221210

こんにちは

江坂駅の駅長室が、クリスマスの飾り付けをしてますね、、、

駅長室の中、、飾る必要ある、、、？

さて、

そろそろ次のパテ・ド・カンパーニュを仕込んで行こうと思ってます。

食感はかなり理想に近くなってきて入るんですが、もう少し油分足しても良いかな？と感じたので、肩ロースも少し足して作ってみようと思います。

美味しくできたら良いのですが、、

作って、熟成させて、再来週頃には完成かな、、

それでは、、また、、、

ワインバルケルシュ

店主