ハーバルセラピスト講座(15)
2022.12.10 15:00
今回のテーマは「五感」でした。
~甘・苦・酸・渋・辛~ どの味がお好きでしょうか?
写真はオレンジピール、ハイビスカス、ローズ、ジンジャー、リコリスです。
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食材と同じように、ハーブティーには色々な味があり、味ごとに働きがおおまかに分けられます。薬膳と重なるところなので面白いです。
味の好みは人それぞれ。体調や季節によっても左右されますね。今の寒い時期ですと、エルダーフラワーやリンデンといった甘い風味のあるものが飲みたくなりませんか?
今日の試飲は、世界三大ティーの一つ「マテ」と、「マルベリー(桑)」でした。マテはほのかな苦味と渋味、マルベリーは複雑なうま味と甘味といった感じでしょうか。味の表現も人それぞれなので、皆さんの飲んだ感想を聞くのがいつも楽しいです。
その日の気分に合わせたハーブティーを飲んで、寒い時季を心身ともに元気に過ごしたいですね。
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クリスマスカラーの寄せ植え