ハーバルセラピスト講座(15)

今回のテーマは「五感」でした。

～甘・苦・酸・渋・辛～　どの味がお好きでしょうか？

写真はオレンジピール、ハイビスカス、ローズ、ジンジャー、リコリスです。

食材と同じように、ハーブティーには色々な味があり、味ごとに働きがおおまかに分けられます。薬膳と重なるところなので面白いです。

味の好みは人それぞれ。体調や季節によっても左右されますね。今の寒い時期ですと、エルダーフラワーやリンデンといった甘い風味のあるものが飲みたくなりませんか？

今日の試飲は、世界三大ティーの一つ「マテ」と、「マルベリー（桑）」でした。マテはほのかな苦味と渋味、マルベリーは複雑なうま味と甘味といった感じでしょうか。味の表現も人それぞれなので、皆さんの飲んだ感想を聞くのがいつも楽しいです。

その日の気分に合わせたハーブティーを飲んで、寒い時季を心身ともに元気に過ごしたいですね。

クリスマスカラーの寄せ植え