ケーキはバランスが大事

前に作ったケーキのカット面の写真です。

ココアジェノワーズを4枚スライス。

いちごはダイス状にカットして

ラズベリーソースと交互にサンド。

いちごがちょうど見えないカット面でしたけど、挟んであります。笑

ラズベリーソースは冷凍のラズベリーにグラニュー糖を入れて煮詰めて作りました。

甘すぎるとバランスがよくなかったので

砂糖の量を色々ためして、このケーキは20%のグラニュー糖で作りました(^^)

ラズベリーソースの甘酸っぱさが残ってるので

チョコクリームのいいアクセントになってます♬

いちごの果肉感もあっていい感じです。

やっぱりケーキはバランスが大事だな〜って思います(´∀｀)✨

話しは変わりますが

出会いがあれば別れもあるということで

寂しい別れもありましたが

職種は違えどやっぱり地道な努力と相手を思いやる気持ち

自分にできる精一杯のことを提供することが大切なんだなと思いました。

よし頑張ろう٩( 'ω' )و‼︎

hikari