名門ドメーヌの綺麗なピノ・ノワールとかんぴょう🤗
2022.12.12 04:41
かんぴょうって不思議な食べ物ですね
甘辛く煮付けられたかんぴょうに
ツンッとしたわさびは
絶妙なハーモニー💕
かんぴょうわさび巻きは
お寿司の〆に欠かせません
シロップ漬けにすると
ヨーグルトやケーキとの相性も
抜群のようですし❣️
あまり深く考えたことなかったのですが
かんぴょうが果実だったということを
その見た目と味わいからは
想像できないのでしたw
夕顔の果肉を薄く細長くむいて
真夏の太陽の下でからからに乾燥させた
保存食品なんですね😃
🔺かわいい色と形❣️ 写真は「ゆうがおのシロップ漬け」さんサイトより拝借
食物繊維も豊富で
カリウムやカルシウム
マグネシウムなどの栄養価も高い優れもの
庶民派のお寿司のネタのイメージです😄
そんなかんぴょうと
ブルゴーニュの神と称される✨
アンリ・ジェイエの哲学を今に引き継ぐ
名門ドメーヌのワインとの
マリアージュを初体験したのでした🍷
かんぴょうとピノノワール
何だかとっても楽しそうな
組み合わせじゃないですか？🤩
🔺メオ カミュゼ ブルゴーニュ コート ドールとかんぴょう
ワインはピノ・ノワールの魅力が
みっちりと詰まった
エレガントなお味
華やかな果実味に潜む
出汁のようなニュアンスが
かんぴょうをかじると
より引き立ち
じんわりと身体の中に染み込みました😌
なぜか
しみじみした気持ちになって
かんぴょうだけを食してみたら
その味わいは
今まで食べていた
かんぴょうの概念を
あっさりと覆してしまうほどの
食感と絶妙なバランスの甘味
しっかりしたとした食べ応えのある
一品だと気づくのでした♪
恐るべし
かんぴょう
いろんな意味で
ゲシュタルト崩壊が起きた
時間でございました💖