バニラ

ラン科の植物から採れる唯一の精油。主にフレグランスとして香料、食品のフレーバーなど様々な香りつけに用いられる。

未熟な青い実を熱処理し、乾燥と発酵を繰り返しマメの色が茶色に変わるとあの甘い芳香が漂う。

学名：Vanilla planifolia

科名：ラン科

採油方法：さやの溶剤抽出法

主な成分：バニリン

ノート：ミドル〜ベース