にょきにょき紫玉ねぎ

【ニョキニョキ♪】

こんばんわ。知里です(*´꒳`*)

出張とかで放置してしまっていた、ムラサキ玉ねぎさんが、成長してましたー‼️

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立派な観葉植物❤️

そして、この芽はネギと

同じように食べられます♡

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もう少し育てて

おいしく食べまーす(*´꒳`*)

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ムラサキ玉ねぎの効果はいかに？？

とってもすごいんです♪

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紫たまねぎの独特の色は、

フィトケミカルのポリフェノールの

「アントシアニン」

この色素はブルーベリーや黒豆、

紫芋などにも含まれるもので、

様々な健康によい効果があります。

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このフィトケミカルとは…

植物の化学物質という意味で、

野菜の、色、香り、苦み、あく

などの成分のことです。

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ストレス、睡眠不足、タバコの匂い

紫外線などにより、過剰に発生した

活性酸素を除去してくれる、

抗酸化作用があります♪

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活性酸素は過剰に発生すると

体をさびつかせてしまいます＝「酸化」

体が酸化すると…

老化、疲労、ガンの原因にも…

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フィトケミカルを含む食材を

取り入れていきたいですね！

にんにく、キャベツ、大豆

しょうが、人参、セロリ

玉ねぎ、お茶、玄米、柑橘類

などなど…

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フィトケミカルは、

ビタミンACEと一緒に

摂ると効果があります♡

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紫玉ねぎには、そのほか

血管の強化、眼精疲労の回復

高血圧や肥満、メタボ予防

肝機能の向上など…

たくさんよい効果が♪

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ぜひ食べていきたいですね❤️

紫玉ねぎのお料理はまた後日♪