アレルギー仕様の1歳のバースデーランチ②チョコレートケーキ

小麦・乳アレルギー対応のバースデーランチ、続きです。

たくさんケーキ食べたかったので（笑）

今回ははじめてチョコレートケーキにも挑戦！

こちらはバースデーというよりクリスマス仕様ですが…

こちらは

米粉と豆乳、砂糖と卵、あと太白ごま油、

そしてココアパウダーを加えてシフォンケーキの要領で。

生地は3日前に焼いて、寝かせてから2日前にカット。

デコレーションも2日前にやって冷蔵庫の中で寝かせておきました。

チョコレートが馴染んで、非常にいいかんじです！

ちょっと前に準備しておけるから、当日バタバタしないで済むし、なかなか便利です。

シフォンを３枚に切って、それぞれの間と外面全てにチョコレートでコーティングしました。

チョコレートは、

鍋で温めた豆乳ホイップに、乳を使っていない製菓用チョコレートを同量入れて溶かし、冷めて少し硬くなってからデコレーションしてます。

製菓用チョコレートは富澤商店で買いました。

乳化剤に乳成分ではなく大豆成分をつかっているもののようです。

これ、地味な見た目に上の子はあんまり反応してなかったのですが、食べたら即おかわりですと（笑）