アレルギー仕様の1歳のバースデーランチ③キッシュ
2015.12.23 13:32
小麦・乳アレルギー対応の記念日ランチ。
食事のメニューは以下でした。
ほうれん草のキッシュ
えびピラフ
ハムと野菜のマリネ
ブロッコリーとツナのサラダ
鶏もも肉のグリル
メニューはかなりトイロさんのブログを参考にさせてもらいました。
↑LINEブログ。最近毎日チェックしてます♪
キッシュのパイ生地はタルト生地で代用。
タルト生地は
米粉と片栗粉
アーモンドプードル
菜種油
豆乳
塩
これを混ぜ混ぜして作っています。
けっこう割れやすいのだけど、これも前の日に焼いておいて、完全に冷めてからだとカチッと固まってくれます。
切り分けてもばっちり！
キッシュの卵液は卵と豆乳のみ。
炒めたほうれん草、ベーコン、キノコの上にドバッとかけてあとは焼くだけ〜
上の子はチーズ少し食べられるようになったので少しかけちゃったけど、なくてもオムレツ感覚でおいしい。
これも作り置きできて便利！