渾身の作品、二種降臨！「ソガ　ペールエフィス　＜ルサケナチュレル７０＞　２０１７」＆「ドメーヌソガ　＜ルサケナチュレル９０＞　２０１７」入荷！！

また、

日本の偉大なる職人がひとり

この世を去ってしまいました・・・

「高畑　勲」さん。

日本のアニメ文化の根源のひとりとなる

宮崎駿さんとともに「スタジオジブリ」を設立した、

偉大なる作家です。

「ハイジ」「パンダコパンダ」「火垂るの墓」「かぐや姫の物語」など

素晴らしき作品を手がけた天才。

未だに「火垂るの墓」を上回る

切なさを感じるアニメは、観たことがない。

私もこの道に憧れていた時代がありましたので

「かぐや姫の物語」の作画を観たときには

全身の毛が総立ちになるほどの想いでした。

最後まで手作業に拘っていた高畑さん。

やはり、本物は違います。

高畑さんがこの世を去っても

感動の作画・作品は永遠。

ずっと後世に引き継いでいきたいです。

ご冥福をお祈りいたします。

さて、本日は

長野・小布施のオブセワイナリーさんより、

「ソガ　ペールエフィス　＜ルサケナチュレル７０＞　２０１７」＆「ドメーヌソガ　＜ルサケナチュレル９０＞　２０１７」が入荷してきましたよ！！

どちらもスゴイ存在感・・・！！！

まずは、

「ソガ　ペールエフィス　＜ルサケナチュレル７０＞　２０１７」。

ファンは、見逃しませんね！

曽我さんがリスペクトする、

田幸さえ子さんが造る、無農薬美山錦と

天神原、観音堂産無農薬美山錦にて

自然酵母天然発酵にて醸された

アルコール度数１６度設定の

古典生酛生原酒です。

７０%精米には理由があります。

この二つの畑の無農薬美山錦は

通常の美山錦の収穫量のおよそ半分。

言ってみれば、

田んぼで大吟醸のお米を造っている計算。

造ったお米は削らなくとも

胚芽タンパクの少ないお米ができるはず。

そんな自然なお米は、

自然な発酵にしてあげたい。

そんな思いから、古典生酛で醸造しています。

「ＤＩＡＭ１０」の

ちょっと長めのコルクを開けると・・・

なんだか懐かしいような・・・

ほんのり藁のような香り。

とても７０%精米とは思えない、

無農薬美山錦の豊かでふくらみのある旨味。

所謂、雑味など皆無。

スムースに優しく口の中に広がりながら

爽やかな酸とともに駆け抜けていきます・・・。

ん～～！スバラシ！！

平盃でゆるりといただいていると。。。

ゆっくりと時間が流れる、

田園風景が浮かんでくる・・・

とっても、

癒しなニュアンスが魅力の作品です。

お次は、

「ドメーヌソガ　＜ルサケナチュレル９０＞　２０１７」。

曽我さんのトップレンジsake！

こちらは、

オブセワイナリーさんの

自社農場産美山錦を全量使用し、９０%（！）精米。

自然酵母天然発酵にて醸された

アルコール度数１６度設定の

古典生酛生原酒です。

こちらも、

９０%精米にするには理由があります。

１５年以上肥料を与えず、

１１年以上農薬を使っていないので

田んぼの収穫量は１０ａあたり１５０ｋｇ。

江戸時代当時の収穫量に相当

（化学肥料がない時代なので本来の収穫量としては妥当）

やはり、こちらも

田んぼで精米歩合３２%の大吟醸を造っている計算です。

造ったお米は削らなくとも

胚芽タンパクの少ないお米ができるはず。

そんな自然なお米は、

自然な発酵にしてあげたい。

そんな思いから、古典生酛で醸造しています。

平盃で味わってみると・・・

チョコレートの様な

藁のような・・・

独特の凝縮した香ばしい香り。

とても９０％精米とは思えない・・・

優しく膨らむ、

ドメーヌソガ産無農薬美山錦の生命力がそのままに！！

ゆったりと広がり、

美しくキレていく・・・

どこか心落ち着かせてくれる、

超癒しなニュアンス。

飲んでいて

本当に心地よい・・・

洗練された大吟醸とは、

真逆の方向性を示す

飲み手の心動かす、

オブセワイナリーのトップレンジｓａｋｅです。

どちらも唯一無二の

極上作品。

是非、ご体感くださいませ。

●ソガ　ペールエフィス　＜ルサケナチュレル７０＞　２０１７　　１．５Ｌ　　３１００円　　７５０ｍｌ　　１８００円

●ドメーヌソガ　＜ルサケナチュレル９０＞　２０１７　　　３７５ｍｌ　　　１２００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜全て税抜き＞

※極少量入荷品ですので、品切れの際はご了承ください。

　お一人様一本のみの、限定販売とさせていだだきます。

　長期お取り置きは、いたしかねます。

全て完売しました。ありがとうございました。