タルト・オ・フリュイ🍓

先週末から今週にかけては、先月の焼き菓子2種とこちらのレッスンが主に続いています☺️

20㎝のタルト型を使用するので、出来上がった後のボリュームに生徒の皆さんはビックリされます😆

果物の買い出しは、万が一を考えて予定より多めに仕入れておくので、無事に終わると結構な量が余っていたりします。

今週は毎日おやつにタルトを頂く事になりそうです…😅

⁡

クレームディプロマットは、薄力粉やコーンスターチを使用せず、別の材料を使用する事で、数日経っても固くならず、風味もアップさせています。

甘さのバランスも当初よりリニューアルし、フルーツは後乗せすれば2,3日間はタルト生地のサクサクと滑らかなクリームの組み合わせを楽しんで頂けます😋