寒さ厳しくは　つみれ鍋ーヘルシーを美味しいへ

先日のすき焼きの時の京菜の残り

がそろそろ限界で

鶏のつみれで鍋

鰹と酒強めの出汁

本格的に鍋が嬉しい季節

つみれは生姜を効かせて最初から入れておき

野菜は食べたいときに食べたいだけが　クタクタにならず　粋

うっすら鶏の美味しい脂も滲んで

これで締め雑炊がいいね

原了郭さんの粉山椒で