アライグマのキーマカシミールカレー続き
2022.12.22 06:28
あともうちょっとで完成のアライグマのカシミールカレー🦝
続きをどうぞ！！
シャヒガラムマサラが出来たら、次にアライグマミンチと塩を投入し
あまり触らずに焦げ目がつくぐらいまで焼き付けてからガラムマサラを振りかけて香りをつけます。
このシャヒガラムマサラ、めちゃくちゃ良い香りで前回のチャップマサラを作った時からお気に入りに💕
昔、新橋にあった山元の大のお気に入りのカレー屋さん、シャヒィマハルの香りがする気が……
アライグマミンチもカレーに投入したら、ついに最後の工程。
グラニュー糖とジャグリーと大さじ3の水を入れたら中火にかけ黒くなるまでグツグツグツグツ…
良いと思った色になったら熱湯を入れ、バッチバチに跳ねるなかかき混ぜ続けたらカラメルの完成！
これで最後の色付けになります！
カラメルを投入して真っ黒になったことを確認したらカシミールカレーの完成✨✨✨✨
今回のカレーは鍋に張り付いてる時間が多いため、かなり大変でしたが満足のいくカシミールができたので大満足🤗
数量限定ですが今回もBAR山元で提供致します🍛
アライグマとカシミールの融合をお楽しみくださいませ！
いつも大人気のアライグマに加え、大人気のカシミールなので、結構多めに作りましたが早く無くなる可能性が高いです！
どうぞお早めにご来店下さいね！