朝ごはんバナナケーキ

ゆっくりできそうな朝には

手作りのケーキやパンを食べたくなります。

うちのチビは朝がとても早いので、

絵本を持ってこられたり、積み木やトーマスが降ってきたりして

もうちょっと寝たいのになかなか寝させてもらえません。

そんな時には早々に諦めて

ケーキでも作るか〜ととりあえずキッチンに立ちます。

料理はあまり得意ではないですが、作るのはけっこう好きなんだなぁと最近わかりました。

料理本や料理サイトがあればなんとかなる。

いろいろレシピを勝ってに変えてしまうので、失敗は多々あります。

夫には、基礎が分かっていないのにいろいろ変えるからだよ〜！とよく呆れられています。笑

そんな夫が、うまい！と食べて、

1歳の息子もばくばく食べたバナナケーキ。

卵なし、牛乳もバターもなし。

レシピはざっくりこんな感じです。

バナナ 小さめ2本

薄力粉  160g

甜菜糖  大さじ3

ベーキングパウダー 小さじ2

塩  少々

オイル(今日はセサミオイル)  40ml

豆乳  100ml

1.バナナ1.5本をフォークでつぶす

そこにオイルと豆乳を入れてよくかき混ぜる

2.ふるった薄力粉と甜菜糖とベーキングパウダーと塩をあらかじめ混ぜておく

1に2を入れてさっくり混ぜる🥣

型にうつす

バナナを薄く切ってのせる

温めておいたオーブンで180度30分程焼く

しっとりと素朴な味で、なかなかおいしくてきました。

あますぎないので、朝ごはんにもおすすめです。

生クリームやクリームチーズなどをつけて、デザートケーキとしても。

焼くまではたいした時間はかかりません。

簡単レシピ。

ぜひ休日の朝に楽しんでみてください。